MODO DE PREPARO

• 1

  Em uma assadeira, junte a aveia, a páprica, a castanha, o sal, o gergelim e as nozes. Misture.

• 2

  Leve ao forno médio, preaquecido a 180ºC, por cerca de 10 minutos, mexendo de vez em quando. Retire do forno e reserve.

• 3

  Em uma assadeira, junte a aveia, a páprica, a castanha, o sal, o gergelim e as nozes. Misture.

• 4

  Em uma panela pequena e antiaderente, refogue o alho-poró, em fogo baixo, até começar a murchar.

• 5

  Leve ao forno médio, preaquecido a 180ºC, por cerca de 10 minutos, mexendo de vez em quando. Retire do forno e reserve.

• 6

  Acrescente a água, tampe a panela e cozinhe até o líquido secar totalmente e o alho-poró ficar bem macio.

• 7

  Amasse o grão-de-bico com um garfo até obter uma pasta. Junte o alho-poró, a salsa e o sal. Misture.

• 8

  Divida a massa em 8 porções e modele a massa no formato de hambúrguer (com cerca de 7 cm de diâmetro).

• 9

  Pincele uma frigideira antiaderente com óleo de coco ou azeite e frite os hambúrgueres de maneira que dourem dos dois lados.

• 10

  Abaixe o fogo e coloque 1 fatia de Frescatino Polenghi sobre cada hambúrguer. Tampe a frigideira por cerca de 5 minutos ou até o queijo começar a amolecer e aquecer.

• 11

  Sirva cada hambúrguer salpicado com a granola.