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Sobremesa do Diego Lozano

Ingredientes

Cream Cheese Zero Lactose

  • 345 gramas de chocotone
  • 175 gramas de Cream Cheese Polenghi
  • 25 gramas de avelã torrada
  • 25 gramas de cramberries
  • 25 gramas de damasco
  • 200 gramas de chocolate amargo (54,5 % cacau)
  • 12 gramas de licor de cereja

Modo de Preparo

  • 1.

    Coloque todos os ingredientes em uma batedeira e, com o auxílio do batedor pá, bata até obter uma massa homogênea.  

  • 2.

    Modele bolinhas de 30 gramas e reserve. 

  • 3.

    Cubra a trufa com o chocolate amargo pré-cristalizado.  

  • 4.

    Pincele o chocolate cristalizado com o pó dourado, aplique um disco de chocolate no topo e decore com o damasco, cramberries e pistache. 

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