Ingredientes

Queijo Brie 125g

• 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
• 3 cebolas cortadas em rodelas
• 1 colher (chá) açúcar
• 1 colher (sopa) de vinagre
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• ? xícara (chá) de creme de leite fresco
• 2 ovos ligeiramente batidos
• ¼ colher (chá) de noz moscada ralada
• 300 gramas de massa folhada laminada
• 125 gramas de Queijo Brie Polenghi
• Galhos de alecrim para enfeitar

Modo de Preparo

• 1.

  Preaqueça o forno a 180ºC.

• 2.

  Em uma frigideira grande, aqueça a manteiga. Junte a cebola e refogue-a em fogo brando, mexendo de vez em quando por cerca de 10 minutos ou até murchar. 

• 3.

  Acrescente o açúcar, o vinagre e tempere com sal e pimenta. Cozinhe por mais 5 minutos ou até dourar/caramelar. Espere esfriar.

• 4.

  Em uma tigela, junte o creme de leite e os ovos batidos. Tempere com o sal e a noz moscada.

• 5.

  Desenrole a massa folhada e corte-a ao meio no sentido horizontal, e depois faça 2 cortes no sentido vertical, formando 6 retângulos.

• 6.

  Forre 6 refratários pequenos (com cerca de 200 mL de capacidade) com cada retângulo de massa folhada. Fure a base da massa com um garfo e recheie-a com cerca de 1 colher (sopa) do refogado de cebola, 1 fatia de Queijo Polenghi e cerca de 3 colheres (sopa) da mistura de ovos.

• 7.

  Leve ao forno médio, preaquecido a 180ºC, por cerca de 20 minutos ou até dourar a superfície e a massa folhar.

• 8.

  Desenforme e sirva em seguida enfeitado com galinhos de alecrim.