Ingredientes

Cream Cheese Zero Lactose

• 1 kg de inhame
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 2 gemas
• 2 xícaras (chá) de amido de milho
• sal a gosto
• 2 ovos para empanar
• 1 xícara (chá) de farinha de mandioca
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho amassado
• 300 gramas de filé de frango desfiado
• pimenta-do-reino a gosto
• sal a gosto
• 1 colher (sopa) de salsa picada
• 150 gramas de Cream Cheese Zero Lactose

Modo de Preparo

• 1.

  Descasque os inhames, corte-os em pedaços e lave bem.

• 2.

  Coloque os pedaços de inhames em uma panela grande, cubra com água e leve ao fogo brando para cozinhar até que, enfiando-se um garfo, este entre sem dificuldade.

• 3.

  Escorra-os e passe-os pelo espremedor de batata. Junte o azeite e as gemas. Reserve até essa massa esfriar.

• 4.

  Acrescente o amido de milho aos poucos até a massa soltar das mãos. Tempere com sal.

• 5.

  Aqueça o azeite para dourar a cebola e o alho. Junte o frango e refogue por cerca de 3 minutos.

• 6.

  Tempere com sal e pimenta. Acrescente a salsa. Misture. Retire do fogo para esfriar.

• 7.

  Divida a massa em 30 porções.

• 8.

  Unte as mãos com óleo e abra cada uma das porções de massa na palma da mão, como se fosse um bife.
  

• 9.

  Recheie com cerca de meia colher (sopa) do refogado de frango e meia colher (chá) de Cream Cheese Polenghi.

• 10.

  Feche bem a massa, modelando no formato de uma coxinha. Prepare todas as coxinhas.

• 11.

  Passe cada coxinha no ovo ligeiramente batido e na farinha de mandioca.

• 12.

  Frite as coxinhas em óleo quente até dourarem.

• 13.

  Escorra elas em papel toalha e sirva quente.