Polenghi

Jantar romântico

Jantar romântico
Filé com aspargos
ao molho de limão e Grana

Jantar romântico
40 min
2 porções
Prato principal

Jantar romântico
40 min
2 porções
Prato principal

Ingredientes

Queijo Grana Fracionado

  • Aspargos frescos
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • ½ colher (sopa) de suco de limão
  • 50 gramas de Queijo Grana Polenghi Em Lascas
  • 125 gramas de bifes de filé Mignon
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

  • 1.

    Prepare um molho com as raspas e o suco de limão. Tempere com sal, pimenta e misture. Acrescente o azeite e misture novamente. Reserve. 

  • 2.

    Leve ao fogo uma panela com água temperada com sal para ferver. 

  • 3.

    Cozinhe os aspargos em água fervente por cerca de 3 minutos até ficarem verdes e cozidos, mas não macios demais. 

  • 4.

    Escorra-os e transfira-os imediatamente para uma tigela com água e gelo. Espere esfriar por cerca de 2 minutos. 

  • 5.

    Escorra os aspargos novamente e tempere-os com o molho reservado. Reserve. 

  • 6.

    Em uma frigideira pequena, aqueça a gordura e frite os bifes primeiro de um lado. Tempere com sal e pimenta. Quando a base estiver dourada, vire os bifes e tempere do outro lado também. Frite até o outro lado também dourar. 

  • 7.

    Distribua 1 bife em cada prato de servir, divida os aspargos entre os pratos e salpique-os com o Queijo Polenghi. 

  • 8.

    Sirva em seguida. 

DICAS

Distribua 1 bife em cada prato de servir, divida os aspargos entre os pratos e salpique-os com o Queijo Polenghi. 

Substitua a carne por peixe ou frango. 

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