Em uma frigideira, aqueça um fio de óleo em fogo alto. Em seguida, doure os camarões picados.

Acrescente o alho picado e o sal a gosto. Desligue o fogo e reserve.

Em um bowl, misture o cream cheese juntamente com a cebolinha fresca picada e o camarão dourado (reservado).

Reserve na geladeira até esfriar.

Coloque 15 g de recheio no centro de cada ¼ de massa de harumaki.

Passe um pouco de água nas bordas e una as pontas opostas, depois reúna as outras duas pontas para formar uma trouxinha, retirando todo o ar.

Frite em óleo preaquecido a 160 °C até dourar.