500 g ou 2 embalagens de 250g de Cream Cheese Aerado Polenghi

10 g ou 1 colher (sopa) de raspas de limão

10 g ou 2 colheres (chá) de suco de limão

240 g ou 10 gemas

140 g ou 10 colheres (sopa) de açúcar refinado

200 g ou ¾ xícara (chá) de creme de leite fresco

120 g ou 6 colheres (sopa) de manteiga

120 g ou 12 colheres (sopa) de farinha de trigo

40 g ou 5 colheres (sopa) de amido de milho

4 g ou meia colher (chá) de sal

360 g ou 10 claras de ovo

140 g ou ¾ xícara (chá) de açúcar

4 g ou 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio