Polenghi

Café da manhã

Café da manhã
Panqueca de queijo Reino
com tomate e peito de peru

Café da manhã
35 min
6 porções
Massas

Café da manhã
35 min
6 porções
Massas

Ingredientes

Queijo Reino

  • 120 mL de leite
  • 1 Ovo
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • xícara (chá) de farinha de trigo
  • 2 colheres (chá) de fermento em pó
  • Margarina para untar
  • 1 xícara (chá) de Queijo Reino Polenghi
  • 200 gramas de peito de peru fatiado
  • Manjericão fresco rasgado a gosto
  • 3 Tomates médios em cubos

Modo de Preparo

  • 1.

    Em uma tigela, misture o leite, o ovo e o açúcar.

  • 2.

    Acrescente a farinha e fermento.

  • 3.

    Unte com margarina uma frigideira pequena antiaderente (com cerca de 9 cm). Despeje ¼ de xícara (chá) de massa e cozinhe em fogo baixo, até a borda começar a dourar levemente e soltar do fundo da frigideira.

  • 4.

    Salpique 1 e meia colher (sopa) de Queijo Reino Polenghi pela superfície e vire a panqueca com o auxílio de uma espátula. Cozinhe do outro lado até dourar levemente e o centro ficar cozido.

  • 5.

    Repita o mesmo procedimento para toda a massa.

  • 6.

    Distribua o peito de peru rasgado, o tomate e o manjericão em porções sobre cada disco de massa.
    Sirva em seguida.

  • 7.

    Distribua o peito de peru rasgado, o tomate e o manjericão em porções sobre cada disco de massa.
    Sirva em seguida.

  • 8.

    Sirva em seguida.

DICAS

A massa crua da panqueca deve ser colocada no centro da frigideira porque ela esparrama um pouco. 

Para uma panqueca recheada: em uma frigideira pequena antiaderente e untada, distribua metade de ¼ de xícara de chá de massa, espalhe cerca de 1 e meia colher (sopa) de Queijo Polenghi e cubra com o restante da massa. Cozinhe em fogo baixo. 

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