MODO DE PREPARO

• 1

  Bata no liquidificador todos os ingredientes até obter uma massa homogênea.

• 2

  Pincele com azeite ou creme vegetal uma frigideira antiaderente (com cerca de 18 cm de diâmetro) e despeje cerca de 1 e meia colher de sopa de massa (mexa a frigideira de maneira que a massa ocupe todo o fundo). Quando as bordas começarem a dourar, vire o crepe com o auxílio de uma espátula e doure do outro lado.

• 3

  Prepare os discos de crepe até terminar a massa. Reserve.

• 4

  Aqueça o azeite, junte o alho-poró e refogue até murchar.

• 5

  Acrescente o camarão e refogue rapidamente (por cerca de 3 minutos). Tempere com sal e pimenta.

• 6

  Junte o palmito e o gengibre. Misture.

• 7

  Acrescente 1/3 da embalagem de Requeijão Polenghi e misture.

• 8

  Para a montagem, acima de cada um dos discos de massa, coloque o recheio. Dobre a massa sobre o recheio formando uma meia lua. Dobre novamente ao meio formando um leque.

• 9

  Aqueça o Requeijão Polenghi em fogo brando até levantar uma leve fervura.

• 10

  Disponha os leques numa travessa e regue-os com o Requeijão Polenghi restante aquecido.

• 11

  Sirva em seguida.