Ingredientes

Frescatino Zero Lactose

• 45 mL de leite sem lactose
• 1 ovo
• 3 colheres (sopa) de farinha de tapioca
• 1 pitada de sal rosa
• Óleo de coco para untar
• 4 colheres (sopa) de azeitona preta picada
• 2 colheres (chá) de alcaparras
• 1 colher (chá) de mostarda
• 2,5 mL de suco de limão
• 2 ovos
• 1 colher (sopa) de azeite
• 250 gramas de Frescatino Zero Lactose
• 2 tomates
• Manjericão a gosto

Modo de Preparo

• 1.

  Em uma tigela ou liquidificador, junte o leite, o ovo, a farinha de tapioca e o sal. Misture ou bata bem. 

• 2.

  Pincele uma frigideira antiaderente (nº 18) bem de leve com óleo de coco ou azeite. 

• 3.

  Distribua cerca de 2 colheres (sopa) da massa (30 mL) na frigideira. Leve ao fogo brando, fazendo movimento circulares até que a massa ocupe todo o fundo. 

• 4.

  Quando a borda começar a dourar, vire a massa com a ajuda de uma espátula. Doure a massa dos dois lados. 

• 5.

  Repita a operação com o restante da massa.
   

• 6.

  Em uma outra tigela, junte as azeitonas, as alcaparras, a mostarda, o suco de limão e o azeite. Misture bem. 

• 7.

  Sobre cada disco de crepioca, intercale rodelas de tomate e fatias de Frescatino Polenghi. 

• 8.

  Distribua a tapenade sobre as preparações e salpique o manjericão rasgado. 

• 9.

  Sirva em seguida.