MODO DE PREPARO

• 1

  Em uma tigela, junte 2 ovos inteiros e 2 gemas. Bata ligeiramente com o auxílio de um garfo, de modo que a mistura fique homogênea. Acrescente as ervas.

• 2

  Bata as 3 claras em neve e acrescente delicadamente à mistura de ovos. Tempere com sal e pimenta a gosto.

• 3

  Coloque uma frigideira de cerca de 24 cm de diâmetro e antiaderente em fogo brando e adicione óleo de coco. Espere aquecer.

• 4

  Despeje a mistura de ovos e cozinhe em fogo baixo, puxando as bordas (que estão cozidas) e inclinando a frigideira para que a mistura líquida do centro se desloque para as bordas e cozinhe mais facilmente.

• 5

  Quando os ovos estiverem cozidos, mas ainda úmidos, distribua pela superfície o queijo Frescatino sem lactose Polenghi, o tomate e o orégano.

• 6

  Vire a omelete com o auxílio de uma tampa e doure do outro lado.

• 7

  Sirva em seguida.