Ingredientes

Queijo Brie 125g

• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de azeite
• 1 ½ colher (chá) de fermento em pó
• 120 mL de leite
• 1 colher (chá) de sal
• 2 colheres (sopa) de melado de cana
• 125 gramas de Queijo Brie Polenghi em fatias
• 1 xícara (chá) de morango fatiado
• Hortelã fresca a gosto

Modo de Preparo

• 1.

  Em uma tigela, misture a farinha, o sal e o fermento. Abra um buraco no centro e despeje o azeite. Com a ponta dos dedos, vá misturando até umedecer toda a farinha com o azeite e obter textura de farofa.

• 2.

  Junte metade do leite e continue trabalhando a massa. Quando o leite for todo absorvido, junte o restante e trabalhe a massa sem sovar, até obter uma mistura homogênea.

• 3.

  Enrole como uma bola e corte em 4 pedaços iguais. Cubra as 4 porções de massa (use um pano úmido para não grudar na massa e mantê-la úmida) e deixe descansando por cerca de 15 minutos em temperatura ambiente.
  

• 4.

  Aqueça uma frigideira de 20 cm de diâmetro e antiaderente em fogo baixo, até ficar bem aquecida.

• 5.

  Enquanto isso, abra com o auxílio de um rolo, cada uma das massas, procurando deixá-las o mais fina possível e com 20 cm de diâmetro.

• 6.

  Coloque cada uma das massas na frigideira bem quente (agora com fogo brando). Fure a superfície e cozinhe por cerca de 1 minuto ou até a parte de baixo começar a fazer “pontinhos” escuros. Vire a piadina, fure novamente e cozinhe do outro lado até dourar.
  

• 7.

  Espalhe ½ colher (sopa) de melado pela superfície da massa. Distribua fatias de Queijo Polenghi na metade da massa e distribua ¼ da quantidade de frutas. Salpique a hortelã. Dobre a piadina ao meio.

• 8.

  Proceda da mesma maneira com as outras massas e procure recheá-las assim que sai do fogo para poder servi-las quentes.