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25 min
2 porções
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INGREDIENTES

CAMEMBERT

QUEIJO CAMEMBERT

  • 125 gramas de Queijo Camembert Polenghi
  • 20 gramas de farinha de trigo
  • 1 ovo batido
  • 125 gramas de farinha de pão
  • 100 gramas de manteiga clarificada
  • 1 colher (sopa) de mel
  • Pimenta-do-reino a gosto

    Dicas

    Para clarificar a manteiga, leve uma frigideira pequena ao fogo baixo com 200 gramas de manteiga até derreter e ficar fervendo. Vai ocorrer uma divisão de camadas: na parte de cima, forma-se uma espuma, no meio um óleo amarelo e, na p

    Para fazer a farinha de pão, corte meio pão envelhecido (meio duro) em pedaços. Leve-o ao liquidificador, batendo na tecla pulsar até obter uma farinha com textura. Não é necessário passar pela peneira. O q

    Envolva o Camembert Polenghi numa tira de presunto cru antes de empanar.


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