Ingredientes

Cream Cheese Tradicional

• 100 gramas de biscoito maisena
• 50 gramas de manteiga sem sal
• 350 gramas de Cream Cheese Polenghi
• 84 gramas de ovos
• 115 gramas de creme de leite fresco (35% gordura)
• 100 gramas de açúcar refinado
• 40 gramas de água
• 12 gramas de sumo de limão
• 200 gramas de polpa de morango

Modo de Preparo

• 1.

  Triture o biscoito e a manteiga em um processador de alimentos até virar uma massa homogênea. 

• 2.

  Forre o fundo de um aro de 18 cm e armazene no refrigerador por ao menos 30 minutos.
   

• 3.

  Em uma batedeira, bata o cream cheese com os ovos e o açúcar até homogeneizar. 
   

• 4.

  Acrescente o creme de leite fresco, misture suavemente.  

• 5.

  Despeje o creme sobre a base de biscoito e asse em forno preaquecido a 160 ºC por aproximadamente 30 minutos. 

• 6.

  Quando terminar de assar, desligue o forno e deixe o cheesecake dentro dele por, ao menos, 40 minutos.

• 7.

  Enquanto aguarda, em uma panela, cozinhe a polpa de morango, o açúcar, a água e o suco de limão por de 5 a 10 minutos após levantar fervura. 

• 8.

  Depois de frio, aplique sobre o cheesecake assado. Armazene refrigerado até o momento de servir.