MODO DE PREPARO

• 1

  Junte o fermento, o açúcar e a água em uma tigela. Misture.

• 2

  Deixe descansar em um lugar aquecido por cerca de 15 minutos ou até aparecerem bolhas na superfície.

• 3

  Coloque a farinha, o sal e o azeite em outra tigela e faça uma cova no centro. No buraco, junte o fermento e misture com as mãos até obter uma massa homogênea.

• 4

  Trabalhe a massa em uma superfície enfarinhada ou em uma bacia grande por 3 a 4 minutos ou até que fique elástica e macia. Divida a massa ao meio. Faça uma bola com cada massa.

• 5

  Coloque as bolas de massa sob um pano de prato limpo, num local aquecido por 30 minutos ou até dobrarem de tamanho.

• 6

  Abra as massas no tamanho e formato desejados.

• 7

  Coloque cada uma das massas em assadeiras.

• 8

  Retire a pele das linguiças e pique-as com uma faca. Leve ao fogo brando e, utilizando uma frigideira antiaderente, frite-as até dourar, mexendo de vez em quando para que fiquem soltinhas. Reserve.

• 9

  Espalhe o molho pela superfície, distribua a linguiça e adicione colheradas de Requeijão sem Lactose Polenghi. Salpique orégano e distribua as azeitonas.

• 10

  Leve ao forno alto (280ºC) até a massa dourar e o recheio aquecer (cerca de 15 minutos). Repita o procedimento com a outra massa.